Salvia sclarea var. turkestanica
Vagabonde dans le jardin depuis 27 ans. Tiens au sec et s’installe d’elle même toujours au bon endroit. Parfum devenant indispensable pour certains, on l’appelle aussi la toute bonne, fleurs, feuilles racines … Une recette d’un vieux de Cadenet: un épis floral dans un litre de vin de bourgogne rouge pendant huit jours, à servir bien frais. En Provence on se sert de S. sclarea, fleur plus petite et bleue, pour stabiliser l’essence de lavande. Position: mi ombre ou plein soleil. Taille en fleurs: 1,60x60cm, fleurs de 50cm de long et 8cm de large. Monocarpique mais se naturalise. Origine: son nom l’indique.